কাজের পরে কীভাবে রান্না করবেন

টেকআউট বেছে নেওয়া ঠিক আছে, কিন্তু খুব ঘন ঘন অর্ডার দিলে তা আপনাকে রান্না করতে আরও বেশি ক্লান্ত করে তুলবে এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করবে। সপ্তাহের রাতে রান্না সহজ এবং আনুষ্ঠানিক করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে। তাই এগিয়ে যান, আপনি যে রেসিপিটি ইদানীং অনুসরণ করছেন তা বেছে নিন এবং পরের সোমবার শুরু করুন এবং এই টিপসটি চেষ্টা করুন।

একটি ক্রয় কৌশল পরিকল্পনা করুন
কাজের পরে ব্যস্ত মুদি দোকানে ভ্রমণের মতো কিছুই "না ধন্যবাদ" বলে। কিছু রাতের খাবারের সরবরাহ নিতে আপনার লাঞ্চ বিরতির সময় থামার চেষ্টা করুন। শাকসবজি, মাংস বা মশলাগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, সুদর্শন খাবার, চপস্টিক, POTS এবং প্যানগুলি আপনার শপিং কার্টে যোগ করা যেতে পারে। আপনি বাড়িতে পৌঁছানোর সময়, আপনি রাতের খাবারের দূরত্বে একটি ভাল শুরু করতে পারবেন। অবশ্য এটা শুধু শুরু নয়।

আপনার বাড়ির কাজ আগে থেকে করুন
এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আপনি আপনার ফ্রিজারে আগাম রাখতে বেছে নিতে পারেন, যেমন হিমায়িত খাবার বা সস। এটি মোকাবেলা করার জন্য, আপনি সকালে দরজার বাইরে যাওয়ার আগে সেগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, যেমন হিমায়িত খাবারগুলি বের করে ফ্রিজে বা একটি কাটিং বোর্ডে রাখা। প্রথমে সস তৈরি করা হয়।
আপনি যখন বাড়িতে পৌঁছান, আপনাকে প্রস্তুত হতে সময় নষ্ট করতে হবে না। অবশ্যই, আপনি রাতের খাবার রান্না করার বিকল্পটিকে প্রতিহত করতে পারবেন না, যেহেতু খাবারটি আগে থেকেই প্রস্তুত করা হয়।

স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হাতে রাখুন
কেউ ক্ষুধার্ত এবং ক্লান্ত থাকতে পছন্দ করে না, এমন একজন রাঁধুনিকে ছেড়ে দিন যাকে রাতের খাবার তৈরি করতে হবে। তাড়াহুড়ো করে রান্না করা আপনার রাতের খাবারের সমস্যা হতে পারে, কম রান্না করা, স্বাদের অভাব বা অতিরিক্ত রান্না করা। এটি কেবল আপনার খাবারই নষ্ট করবে না, এটি আপনার মেজাজও খারাপ করবে। একটি দুঃখজনক ডিনার এড়াতে, আপনার খাবার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনার ক্ষুধা নিবারণের জন্য রান্নাঘরের চুলার উপর হালকা এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস রাখুন। এক মুঠো কাজু, এক বাটি মিশ্র বেরি, বা বাদাম বাটার কুকিজ আপনি প্রস্তুত হওয়ার সময় কোলাহলপূর্ণ পেটকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। অবশ্যই, একটু খাবেন। আমাদের সুস্বাদু ডিনারের জন্য আরও জায়গা দরকার।

নতুন দৃষ্টিকোণ
বিশেষ করে আট ঘণ্টার বেশি কাজ করার পরে রান্না করা অনেক সময় করদায়ক বোধ করতে পারে। আপনি রান্না করার সময় নিজের সাথে আচরণ করার সুযোগগুলি সন্ধান করুন, যেমন একটি নতুন রেসিপি চেষ্টা করা, আপনার প্রিয় সঙ্গীত শোনা বা আপনার প্রিয় পানীয় উপভোগ করা। নিজেকে অতিরিক্ত আরাম দেওয়া আপনার রান্নার অভিজ্ঞতাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং রাতের খাবারের সময়কে অন্য করণীয় তালিকার চেয়ে বিনোদনের মতো অনুভব করতে পারে।

অবশিষ্টাংশের জন্য শিকার
আমরা আশা করি না যে আপনি প্রতি রাতে রান্না করবেন, তাই কেনাকাটা করার সময় আপনার পরিমাণ পরিকল্পনা করুন। অবশিষ্টাংশ সম্পর্কে চিন্তা করা আপনাকে রান্নার জন্য ব্যয় করা অর্থের পরিমাণ সর্বাধিক করতে সহায়তা করতে পারে। স্যুপ, স্ট্যু, পাস্তা সস, বা ঘরে তৈরি সালাদ ড্রেসিংগুলি খাবার তৈরির জন্য দুর্দান্ত বিকল্প যা আপনার খাবারকে পরের দিন সতেজ বোধ করার জন্য সহজভাবে পরিবর্তন করা যেতে পারে। তাজা ভেষজ, শাক, বা গ্রেটেড পনির সহ একটি স্যুপ বা স্টু উপরে; সস দিয়ে কিছু তাজা পাস্তা বা প্লেইন পাস্তা রান্না করুন; বা এটি মশলা করার জন্য একটি তাজা সালাদ তৈরি করুন। আপনার প্রস্তুতির সময় দ্রুত হবে, তবে আপনি এখনও ঘরে রান্না করা সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।

একটি ওয়াশিং আপ বার্নআউট এড়িয়ে চলুন
সেই সুস্বাদু খাবারের জন্য অভিনন্দন। তুমি এটি করেছিলে! কিন্তু আপাতত, সেই কষ্টকর প্লেটগুলো আছে। সাপ্তাহিক রাতে, এমন রেসিপিগুলি সন্ধান করা যার জন্য সবচেয়ে সহজ প্রয়োজন, শুধুমাত্র একটি স্কিললেট, সস প্যান বা ডাচ ওভেন রেসিপি প্রয়োজন। আপনি যদি অতিরিক্ত পরিচ্ছন্নতা এড়াতে চান তবে একটি নন-স্টিক কুকওয়্যার বেছে নিন।
বোনাস টিপ: আপনি আপনার খাবার শেষ করার আগে আপনার প্যান এবং কাটলারি পরিষ্কার করতে মনে রাখবেন, কারণ পুরো খাবারের পরে নোংরা প্যান এবং প্লেটের দিকে তাকানোর চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই।